me revoilà !! ben j'ai été un peut absente ses dernière temps mais je fait la baby-sitter pour mon filleul d'amour !!
mais aujourd'hui j'ai pris un peut le temps de faire un bon repas ! parce que avec 4 monstres a la maison j'ai pas vraiment eu beaucoup de temps
et puis j'avais envie de chouchouter un peut mon mari !! je ne voudrai pas qu'il se sente délaisser le pauvre !!
il a tellement l'habitude des bons petits plats ... !!
comme mon cher et tendre adooooooooooreadoooooooooore les pâtes ( ben oui au moin 10 O lol )
je lui ai fait des pâtes fraîches !!
ingrédients pour 4 personnes :
pâtes :
500 gr de semoule de blé dur
5 gros oeufs
sauce :
400 gr de jambon cuit couper en lanières
250 gr de champignons de paris
50 cl de vin blanc
1 càs de maïzena
1 jaune d'oeuf
20 cl de crème liquide
1 c a de basilic frais (plus la deco )
1 càs d'estragon frais
sel poivre
faire les pâtes fraîches en mélangeant les oeufs et la semoule .
mettre au frais une demi heure dans du papier film ( on peut aussi la faire la veille )
abaisser la pâte au laminoir et faire les tagliatellestagliatelles
faire chauffer l'eau des pâtes
couper les champignons les faire revenir dans de l'huile d'olive avec le jambon , saler poivrer et mettre les herbes hacher
mouiller avec le vin laisser mijoter 5 min
un fois que l'eau boue plonger les pâtes 3-4 min
pendants que ça cuit mélanger le jaune d'oeuf la maïzena et la crème et ajouter au jambon , laisser épaissir un peut et couper le feu .
égoutter les pâtes et dresser les assiettes . servez bien chaud !!
bon appétit