27 mai 2009

macarons façon mon cheri

encore un macarons ! on m'en avais réclamer mais j'avais pas envie de refaire encore les même ! et j'avais des cerises au sirop a la cave et hop mon mari adore les mon chéri et comme j'adore mon mari ... bon ils ne sont pas aussi réussi que d'habitude mais au goût c'est super bon ! ingrédients pour la ganache : 40 gr de baileys 60 gr de crème 100 gr de chocolat noir 1 bocal de cerises au sirop faire bouillir le baileys et la crème , couper le feu et faire fondre le chocolat... [Lire la suite]
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26 mai 2009

pain de semoule de ble dur aux pignons de pin et aux noix

envie de changement et j'avais de la semoule de blé dur dont  je me sert pour faire les pâtes fraîches ! et hop on essaye !!!! et le résultat une mie légère a souhait et un goût génial !! même les enfants on aimer !! ingrédients pour un gros pain : 600 gr de semoule de blé dur 300 gr de farine blanche 540 ml d'eau tiède 4 cc de sel 2 cs d'huile d'olive 1 cube de levure fraîche pignons de pin et noix a votre goût mettre la levure dans un peut d'eau tiède ,... [Lire la suite]
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26 mai 2009

re petits pains blancs

pour la communion de mon neveu de coeur je voulais faire des petits pains avec son prénom dessus mais pas de bol , ça n'a pas marcher ! mais ils étais très bon  , mais sans le prénom ! alors si vous savez comment je dois m'y  prendre a vos commentaires !!!!! bon je vous met une photos quand même ! parce que j'ai fait  le pétrin a 2 h du mat et que j'ai commencer a façonner  a 6 h ! je vous dit pas ma tête après !!!!
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26 mai 2009

la cuisine liégoise de Roland

je vient de découvrir un blog qui m'inspire beaucoup !! le blog de Roland , la cuisine liégeoise ! plein de recettes de chez moi , heu de presque chez moi , puisque je suis née dans la région mais j'y habite pas ! mais je connais pas mal de plats de la bas mais pas forcement les recettes ! voila qui est choses faite ! alors merci a  toi, Roland pour ton superbe blog et toutes tes bonnes adresses !!!
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24 mai 2009

mousse au chocolat

et la dernière pour aujourd'hui la mousse au chocolat je ne vous met pas la recette parce que j'ai  voulus refaire celle que j'avais quand j'étais a l'École de cuisine et franchement j'avais oublier comme elle étais lourde ! du coup je suis sur que je ne ferais plus cette recette , mais que je vais peser mes ingrédients la prochaine fois que j'en ferais ! parce que je l'a fait a l'oeil en général et que c'est bien meilleur ! donc bientôt je ferais plaisir a beau papa qui adore la mousse au chocolat! ... [Lire la suite]
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24 mai 2009

pain blanc en crocodile

la je vous met juste les photos ! j'ai essayé de faire un pain en forme de crocodile mais ça a pas vraiment marcher comme je voulais ! mais pas grave ça a fait plaisir a mon fils quand même ! il ne ressemble pas vraiment a ce que je voulais !! mais bon il est marrant quand même !!
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24 mai 2009

poulet archicuc

la suite !! poulet archiduc ingrédient pour 6 personnes 6 blancs de poulet 1 kg de champignons frais 6 tranches de jambon (cuit ou crus c'est comme vous aimer ) 75 cl de crème un peut de maïzena 2 gousses d'ail pressé 1 oignon finement émincé 1 échalote finement émincé sel, poivre, persil frais couper les champignons en tranches  et les faire revenir dans une poêle avec un peut de matière grasse , l'oignon, l'échalote et l'ail . grader au chaud faire... [Lire la suite]
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24 mai 2009

creme de maredsous

voici une petite recette hyper simple et super bonne ! mon fils me l'a réclamer parce que selon lui je n'en fait pas assez souvent !! le fromage maredsous c'est ça ! c'est un fromage a tartiner belge mais on peut le remplacer par de la crème de gruyère ! ingrédients pour 8 personnes : 1 kg d'oignons 6 pommes de terre 2 cubes de bouillon de poule 1 boite de concentré de tomate 3 barquettes de maredsous (ou autre ) 4 tranches de jambon 2 litre d'eau sel, poivre éplucher... [Lire la suite]
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24 mai 2009

la confirmation de mon fils

enfin les photos et les recettes de la confirmation d'Andy ! on a pas fait grand choses juste un tous petit repas entre nous ! et c'est lui qui a fait le menu crème de maredsous poulet archiduc mousse au chocolat comme je n'avais pas le temps de fignoler j'ai mis une petite table très vite fait ! rien d'extraordinaire ! et avec ma mère chérie qui étais sa marraine de confirmation allez place au recettes maintenant !!!!
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19 mai 2009

macarons a la confiture de lait a la lavande et a la myrtilles

voila les macarons dont j'avais envie ! au goût génial ! les coques presque parfaite même si je sais qu'elles ne le sont pas ! mais petit hic , la confitures de lait étais un rien trop coulante pour mettre dans des macarons ! j'aurai du mettre un peut plus de gélatine , ou peut être faire cuire plus longtemps . je ne sais pas de trop ! voila !!! pour la recette c'est toujours la même ! sauf pour la confiture de myrtilles  que j'ai fait fondre au micro onde et j'y ai ajouter une... [Lire la suite]
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