27 mai 2009

macarons façon mon cheri

encore un macarons ! on m'en avais réclamer mais j'avais pas envie de refaire encore les même ! et j'avais des cerises au sirop a la cave et hop mon mari adore les mon chéri et comme j'adore mon mari ... bon ils ne sont pas aussi réussi que d'habitude mais au goût c'est super bon ! ingrédients pour la ganache : 40 gr de baileys 60 gr de crème 100 gr de chocolat noir 1 bocal de cerises au sirop faire bouillir le baileys et la crème , couper le feu et faire fondre le chocolat... [Lire la suite]
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19 mai 2009

macarons a la confiture de lait a la lavande et a la myrtilles

voila les macarons dont j'avais envie ! au goût génial ! les coques presque parfaite même si je sais qu'elles ne le sont pas ! mais petit hic , la confitures de lait étais un rien trop coulante pour mettre dans des macarons ! j'aurai du mettre un peut plus de gélatine , ou peut être faire cuire plus longtemps . je ne sais pas de trop ! voila !!! pour la recette c'est toujours la même ! sauf pour la confiture de myrtilles  que j'ai fait fondre au micro onde et j'y ai ajouter une... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Macaron tiramisu

ingrédients 2 fois 60 gr de blancs d'oeufs 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de sucre glace 150 gr de sucre en poudre 30 gr de café soluble 30 gr de sucre en poudre (pour monter les blancs ) 50 gr d'eau monter 60 gr de blancs en neige bien ferme avec les 30 gr de sucre mis en 3 fois et en même temps faites chauffer le sirop a 110° quand les blancs sont bien montés et que le sirop est a température, diminuer la vitesse du robot et incorporer le sirop en le laissant couler le long des... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Recette des macarons à la meringue italienne

il y a 2 façons de faire les macarons avec une meringue classique ou avec une italienne ! j'ai essayé les 2 et je dois dire que je préfère la meringue italienne ! par contre quand on vous dit dans les recettes de préparer vos blanc a l'avance ne faites pas comme moi et n'essayez pas de vous obstiner a prendre des oeufs frais ! ça rate une fois sur 2 !  donc préparez bien vos blancs au minimum la veille ! ingrédients 2 fois 60 gr de blancs d'oeufs 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de sucre glace 150 gr de... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Macarons

voilà je me lance dans les macarons ! ça fait un moment que je veux essayer mais bon ça me faisais un peu peur ! mais je me suis lancée! pour une 1 ere c'est pas trop mal je trouve ! je suis assez fière de moi même si ils ne sont pas tous de la même taille, ni tous bien ronds !! ils sont quand même beaux ! et pour la cuisson je dois les laisser un peu plus longtemps mais avec le four moins chaud ! voila les 1 er ! je vous mets la recette plus tard !
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