26 mars 2009

Une bonne baguette à la française

en surfant sur le net je suis tombée sur un blog super chouette et il y avait la recette de la baguette tradition quand je l'ai vu j'ai eu envie de faire un essai et voilà c'est chose faite , c'est une pure merveille mais par contre après avoir lu les commentaires, j'ai un peu cherché sur le net pour la cuisson afin d'avoir  un pain bien doré alors pour la recette : 500g farine 350g eau tiède 12g sel 10g levure fraîche délayer la levure dans l'eau et tamiser la farine dans une grand... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Macarons au cuberdons

après une petite pause me revoilà avec un nouveau macaron. à la maison on raffole d'une petite chose qui s'appelle cuberdon pour celles qui ne connaissent pas c'est un petit bonbon belge a la framboise mhummm trop trop bon ! je me demandais si il y avais moyen de faire la même chose qu'avec les fraises tagada?? donc j'ai repris la recette et j'ai fait la même chose : bon après coup pas franchement top j'ai eu une pâte assez compact et franchement pas très maléable , mais très bonne au goût , sur ce j'en ai pris la... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Recette des macarons à la meringue italienne

il y a 2 façons de faire les macarons avec une meringue classique ou avec une italienne ! j'ai essayé les 2 et je dois dire que je préfère la meringue italienne ! par contre quand on vous dit dans les recettes de préparer vos blanc a l'avance ne faites pas comme moi et n'essayez pas de vous obstiner a prendre des oeufs frais ! ça rate une fois sur 2 !  donc préparez bien vos blancs au minimum la veille ! ingrédients 2 fois 60 gr de blancs d'oeufs 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de sucre glace 150 gr de... [Lire la suite]
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